Subsurfモディファイアを利用する際、角にしたい位置付近の面の密度を上げれば角に近い形になります。

ですが、この方法だとポリゴン数が増えてしまいます。

Crease Subsurf([Shift]+[E])を使うと適用時の曲がり具合をある程度調整できます、但しEdge単位でしか制御できません。

このFAQは２ちゃんねるBlenderスレッドPart17の788-793を元に作成しました。